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Alcauciles rellenos

18/07/2011 09:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Esta receta me encanta, cuando llega el tiempo de los alcauciles la hago una y mil veces porque me chifla.

Ingredientes

  • 2 alcauciles por persona
  • patatas
  • guisantes
  • cebolla
  • ajo
  • vino
  • carne picada
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • sal
  • pimienta molida
  • aceite oliva
  • 1 limon

Limpiamos los alcauciles y dejamos sólo la parte mas tierna.

La carne picada la ligamos con el huevo crudo, sal pimienta, un poco de ajo picadito y algo de pan rallado para hacerla mas manejable.

Rellenamos los alcauciles haciendo un hueco en el centro abriendo sus pencas y las ponemos sobre el pan rallado para que sellen

Hacemos un sofrito de cebolla y ajo y trituramos bien

Cuando el sofrito triturado arranque a hervir ponemos los alcauciles en la olla boca abajo para que se cierren del todo.

Agregamos las patatas troceadas y los guisantes.

NOTA esta receta en este punto admite todo tipo de verduras, zanahorias picada, habas, judias verdes ect

Ponemos un poco de vino, salpimentamos y hojita de laurel. A cocinar a fuego medio.

Cuando la patata esté tierna apartamos

Servimos.

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Sobre esta noticia

Autor:
Elmundodeestrella (679 noticias)
Fuente:
el-mundo-de-estrella.blogspot.com
Visitas:
5299
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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