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Crema de calabacín y aguacate

23/02/2015 04:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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  • Ingredientes

100 gr. de puerros (Solo la parte blanca) 50 gr. de cebolla 2 dientes de ajo 50 gr. de aceite de oliva virgen extra 500 gr. de calabacín con piel cortado en trozos 600 gr. de caldo de verduras 2 aguacates maduros 1 yogur natural Sal Pimienta blanca molida 20-30 gr. de queso curado (En lascas)

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  • Preparación:
Thermomix

Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 4 segundos, velocidad 4. A continuación sofreímos 6 minutos, Varona, velocidad 1. Añadimos el calabacín y rehogamos 2 minutos, Varoma, velocidad 1. Agregamos el caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Incorporamos los aguacates (reservamos 3-4 trozos para adornar el plato) el yogur, la sal y la pimienta. Trituramos. 1 minuto, velocidad 10. Servimos en cuencos o platos hondos y adornamos con unas lascas de queso y trocitos de aguacate. Se puede tomar fría, templada o caliente.

Te invito a visitar mi otro blog "Dulcísimos Placeres"

Receta de la semana: Mini magdalenas de yogur

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Sobre esta noticia

Autor:
cocinandoencasa (291 noticias)
Fuente:
cocinandoencasa.net
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3071
Tipo:
Reportaje
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