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Dani García lo ha vuelto a hacer: tres soles Repsol, otra vez

24/12/2014 06:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

20MINUTOS.ES

  • En 2008, el cocinero marbellí ya logró los tres soles Repsol en Calima y ahora lo vuelve a conseguir en Dani García Restaurante.
  • Sus platos se basan en los contrastes y en la cocina tradicional andaluza.

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Dani García Restaurante es el reflejo del bagaje gastronómico de su alma mater. Un viaje a través de la cocina andaluza reinventada y renovada con grandes dosis de talento, originalidad y nuevas técnicas culinarias.

Nació en Marbella y en Málaga comenzó a estudiar hostelería. Trabajó en restaurantes del País Vasco y Andalucía y en 2005 decidió inaugurar Calima, su propio restaurante, que en 2008 recibe tres soles Repsol. El pasado año abrió Dani García Restaurante, que acaba de recibir, también, tres soles Repsol.

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Su cocina se basa en los contrastes, pero también en la cocina tradicional andaluza. Su recetario juega con texturas, contraposiciones de sabores y oposiciones de frío y caliente. A la hora de confeccionar sus platos, Dani García busca la riqueza del sabor, pero sin dejar de lado la cocina moderna.

Dani García Restaurante busca abrir una puerta a los sueños de los comensales, viajando a los cuentos pero cocinando con el entorno más cercano. En su carta desaparecen las reglas y los menús se elaboran a medida de cada uno.

Fuente: Guía Repsol. Rutas, mapas, restaurantes … ¡Planifica con nosotros tu viaje!

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