Globedia.com

×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
cross

Suscribete para recibir las noticias más relevantes

×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que cocinandoencasa escriba una noticia?

Espaguetis con pesto de judías verdes

26/06/2017 04:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La salsa de pesto es un invento de la cocina ligur, en la región italiana de Liguria. La que siempre preparo es del libro de Paloma Gómez Borrero "El libro de la pasta", dice que es la auténtica receta de pesto, está muy rica.

En la receta del pesto genovés del libro le ponen panceta, yo nunca lo pongo porque no quiero añadir más grasas, y en esta receta la cambio por las judías verdes. Esta muy bueno con el toque de sabor que le dan las judías verdes.

Tengo la receta del pesto publicada en el blog "Pesto genovés de judías verdes". La publiqué en 2011 y entonces anuncié que publicaría esta receta pero no fue así. Bueno nunca es tarde, y por fin hoy la publico. Espero que si la probáis os guste.

  • Ingredientes:
Espaguetis (He utilizado los frescos)SalAguaAceite de oliva virgen extra

Para el pesto: 100 gr. de judías verdes Bobby cocidas6 cucharadas de aceite de oliva5 puñados de hojas de albahaca fresca2 cucharadas de piñones triturados2 dientes de ajo finamente picados10 nueces peladas y trituradas70 gr. de panceta finamente picada (yo no pongo)70 gr. de queso manchego rallado70 gr. de queso parmesano ralladoSal (Puede que no sea necesaria)Pimienta

  • Preparación:
Preparamos el pesto de judías verdes. Ver receta Aquí. Reservamos.

Cocemos los espaguetis durante el tiempo que nos indique el fabricante. Quitamos el agua y escurrimos bien.

Ponemos en un bol y añadimos aceite para que no se nos pegue la pasta al estar caliente.

Servimos inmediatamente en cada plato y le ponemos el pesto de judías verdes. La cantidad al gusto del consumidor.


Sobre esta noticia

Autor:
cocinandoencasa (314 noticias)
Fuente:
cocinandoencasa.net
Visitas:
749
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Copyright autor
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.