Fusilloni gratinados con bechamel de curry

19/10/2015 06:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Hace unas semanas llegó a casa este lote de la mano de Pastas Romero. Unas pastas con las que hemos disfrutado muchísimo y al final de esta entrada os dejaré los enlaces de las otras recetas que hemos preparado para que las veáis todas y elijáis la que más os guste para preparar en casa.

La receta que os traigo hoy es la de fusilloni, con una salsa de carne, verduras y salsa de tomate que cubrimos con una deliciosa bechamel de curry y queso rallado. Todo ello gratinado nos dio lugar a esta maravillosa receta que, en casa, voló literalmente.

Sencilla, sin complicaciones, con una buena pasta de base. Podemos dejar preparada justo para gratinar, una vez que lleguemos a casa, y a comer en pocos minutos.

Aquí os dejo los paquetes de pasta que recibí para que los identifiquéis bien cuando vayáis a comprarlos.

Ingredientes para hacer esta receta:

1 paquete de fusilloni de 500 gramos
300 gr de carne picada de cerdo
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 pimiento verde tipo de asar
300 gr de salsa de tomate casera
120 gr de champiñones
1 zanahoria
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco
Sal
Pimienta molida
Para la bechamel de curry : 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
40 gr de harina de trigo
400 gr de leche entera
5 gr de sal
Un poco de pimienta
Un poco de curry
Queso rallado

Preparación

Cocemos los fusilloni en abundante agua con sal. Cuando estén tiernos, escurrimos y reservamos.
En una sartén grande o una cazuela, ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
Añadimos la cebolla, ajo y pimiento muy picado y comenzamos hacer el sofrito.
Añadimos la zanahoria, pelada y troceada.
Laminamos los champiñones y los incorporamos. Sofreímos bien.
Incorporamos la carne y mezclamos bien.
Salpimentamos y ponemos un chorro de vino.
Dejamos que hierva unos minutos para que evapore el alcohol.
Por último, añadimos la salsa de tomate casera, si no tienes, pon salsa de tomate de brick.
Ligamos bien, damos un hervor y reservamos.
La bechamel de curry se puede hacer en el fuego pero yo la hice en la Thermomix. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 8 minutos, 100 º C, velocidad 4.
Ahora montamos la fuente, ponemos los fusilloni en el fondo bien extendidos.
Cubrimos todo con la salsa de tomate y verduras que tenemos con la carne. Repartimos bien.
Volvemos a cubrir todo con la bechamel de curry.
Terminamos con una generosa capa de queso rallado.
Llevamos al horno, 180 grados, hasta que el queso haya gratinado al gusto.
Servimos.