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Mermelada de ciruelas Claudias

18/09/2017 13:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Me encanta preparar mermeladas, aunque yo no las tomo, no porque no me parezcan ricas, es que no soy de desayunar cosas dulces, soy más de salado. Pero las preparo y se las toman mis yernos y algún nieto cuando vienen a casa de vacaciones. Así que procuro variarlas con frutas de diferentes sabores.

Normalmente en las recetas de mermeladas suelen poner la misma cantidad de azúcar que de fruta, pero a mi me parece que así quedan demasiado dulces, por eso pongo algo más de la mitad de la cantidad. Me parece que saben más a la fruta que empleo de esta forma.

  • Ingredientes:
1 kg. de ciruelas claudias maduras

El zumo de 1/2 limón

650 gr. de azúcar

* Con esta cantidad salen 4 tarros como el que veis en la foto

  • Preparación:
Lavamos unos tarros con agua caliente y jabón, o los metemos en el lavavajillas. Reservar.

Thermomix Lavar, secar y trocear las ciruelas quitándoles la pepita, poner en el vaso junto con el azúcar y el limón. Triturar 10 segundos, velocidad 6.

Quitar el cubilete y poner el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras. Programar 30 minutos, Varoma, velocidad 1

Comprobamos el punto de cocción, vertemos en los tarros y los cerramos inmediatamente. Ponemos los tarros con la tapa hacia abajo y los dejamos así entre 24 y 48 horas.

Guardamos los tarros en lugar fresco y seco.

Tradicional

Lavar, secar y trocear las ciruelas quitándoles la pepita y las trituramos con la batidora. Ponemos en una cazuela junto con el azúcar y el limón. Dejamos cocer hasta que veamos que adquiere la consistencia deseada.

Vertemos en los tarros y los cerramos inmediatamente. Ponemos los tarros con la tapa hacia abajo y los dejamos así entre 24 y 48 horas.

Guardamos los tarros en lugar fresco y seco.


Sobre esta noticia

Autor:
Dulcisimosplaceres (176 noticias)
Fuente:
dulcisimosplaceres.blogspot.com
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Tipo:
Reportaje
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