Las aceitunas, también conocidas bajo el nombre de olivas, poseen componentes activos que le confieren propiedades medicinales, beneficiosas para tratar diferentes afecciones. Tener en cuenta los efectos que ejercen sobre nuestro organismo es interesante para conocer los beneficios que aportan a la salud.

Las aceitunas, olivas u Olea europaea L, tal su nombre científico, son el fruto de una planta de la familia de las oleáceas, originaria de la zona del Mediterráneo.

Las propiedades medicinales que posee el olivo o aceituna se deben a su composición química.

Información nutricional por cada 100 gr.

• Agua: 50%
• Grasas: 22%
• Contiene ácidos grasos insaturados: omega3, omega 6, esteárico, palmítico y palmitoleico. Su contenido variará de acuerdo a la madurez del fruto.
• Hidratos de carbono: 19.1%
• Fibra: 8%
• Proteínas: 1.6%

De esta rica composición se derivan sus innumerables beneficios para la salud.

En efecto, estos ricos componentes son los responsables de los beneficios que el consumo de aceitunas puede aportar a tu organismo.

• Protege la salud cardiovascular. Es un alimento aconsejado para prevenir enfermedades cardiovasculares por su contenido en ácidos grasos insaturados y su contenido en fibra. Estos dos principios activos ayudan a reducir el colesterol, triglicéridos y evitar la formación de ateromas a nivel de las paredes arteriales.
• Apto para dietas. Ayuda al tratamiento del sobrepeso, ya que contiene muy pocas calorías y pueden consumirse como colación o en momentos de ansiedad.
• Evita el estreñimiento. Ayuda al tratamiento de la constipación por su contenido en fibra.
• Bueno para la anemia. Las aceitunas negras contienen menos sodio y más hierro, por cuanto son recomendadas tanto para personas con anemia como personas con hipertensión leve.

Si bien estos son los beneficios que aporta las aceitunas para la salud, es necesario tener presente que las aceitunas se encuentran contraindicadas en personas con hipertensión arterial severa.

En este caso para poder aprovechar las propiedades del olivo sin el efecto nocivo del sodio, puedes lavarlas. Esto retirará el sodio de las mismas, una vez lavadas puedes agregarle sal sin sodio o condimentar con pimienta u otro condimento que sea de tu agrado.

El consumo recomendado de aceitunas diarias es de 7 unidades.

Ten presente que ante cualquier duda debes consultar a tu médico.

Si te agradan las aceitunas y puedes consumirlas, a continuación encontrarás algunas recetas para degustarlas.

• Condimentadas para el aperitivo. Una tapa insustituíble. Sabrosas de por sí, aliñadas saben mucho mejor y son tan exquisitas que no dejarás ni una.
• En salmuera. Si quieres conservarlas por mucho tiempo, la mejor forma es prepararlas en salmuera. Aprende cómo hacerlo.
• Al estilo árabe. Un aliño especial para chuparte los dedos. ¡No dees de probarlas! ¡Son riquísimas!