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Receta de Tarta de queso al café

05/11/2014 20:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Las recetas de la mamá te recomienda elaborar esta sabrosa tarta de queso al café. La combinación de chocolate y café da un sabor muy delicado a esta tarta. El efecto marmolado de la superficie es muy elegante, y la técnica para obtenerlo es muy sencilla.

30 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes
  • 250 g de galletas digestive

  • 100 g de mantequilla

  • 25 dl de crema agria

  • Una cucharada de azúcar glas

  • Una cucharadita de café instantáneo granulado

  • Una cucharadita de agua hirviendo

  • Para el relleno:
  • 100 g de mantequilla

  • 100 g de azúcar glas

  • 2 Cucharadas de cacao en polvo

  • Una cucharada de café instantáneo

  • 2 Cucharaditas de agua hirviendo

  • 400 g de queso cremoso
  • 2 Huevos.

ElaboraciÓn

Desmigaja las galletas y las pones en un bol. Funde la mantequilla, viértela sobre las migas y mezcla bien. Pones la mezcla en un molde de base desmontable y presiona bien. Deja enfriar 20 minutos.

Precalienta el horno a 150 ºC. Prepara el relleno batiendo la mantequilla con el azúcar hasta obtener una espuma, agrega entonces el cacao. Deslía el café en agua hirviendo e incorpóralo al relleno.

Ablanda el queso en un bol, añádele los huevos, de uno en uno, remueves y agregas la mantequilla batida, vierte en el molde.

Cuece la tarta en la parte central del horno 1 hora. Si se oscureciera la superficie, cúbrela con papel de horno.

Para cubrir la tarta, mezcla la crema agria y el azúcar glas y vierte la mezcla sobre la tarta cocida, reservando 2 cucharadas. Deslía una cucharadita de café en agua hirviendo, incorpóralo a la crema agria reservada y deposita esta crema sobre la tarta, remueve la crema con un palillo.

Vuelve a meter la tarta en el horno de 3 a 5 minutos, apágalo y deja enfriar la tarta en su interior. Cuando esté fría, desmóldala y la pones en una fuente.

Consejero
  • Deja la tarta que se enfríe muy lentamente para evitar que su superficie se agriete.

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La Mamá Bloglasrecetasdemama@gmail.com


Sobre esta noticia

Autor:
Dayanabf (556 noticias)
Fuente:
lasrecetasdelamama.blogspot.com
Visitas:
3636
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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